Novità del settore

Le differenze di sapore del sake sono essenzialmente dovute alle sottili distinzioni nelle tecniche di produzione della birra e nella lavorazione delle materie prime, in particolare nella proporzione del riso brillato (la proporzione di riso rimanente dopo la macinazione) e nel processo di fermentazione, che determinano direttamente l'aroma e il gusto del liquore.

Recentemente, nell'intelligente laboratorio di produzione del birrificio Alar, si può osservare una scena di grande attività e trambusto.