Il vino giallo, conosciuto anche a livello internazionale come Vin Jaune, è un tradizionale vino di riso fermentato cinese con oltre 100 anni di tradizione nella produzione della birra a Ningbo.
In qualità di produttore, fornitore e fabbrica professionale di vino giallo in Cina,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)combina l'artigianato tradizionale con la moderna tecnologia di fermentazione per fornire prodotti vinicoli fermentati stabili e di alta qualità per i mercati globali.
Vantaggi
Sapore ricco e complesso
Yellow Wine offre un gusto morbido e morbido con aroma naturale di grano derivante dalla fermentazione, combinato con una lieve acidità e un piacevole retrogusto, creando un profilo aromatico ben bilanciato.
Contenuto alcolico moderato
Tipicamente compreso tra l'8% e il 20% di alcol, il vino giallo è più morbido degli alcolici distillati, rendendolo adatto al consumo quotidiano e a una gamma più ampia di consumatori.
Valore nutrizionale
Attraverso la fermentazione tradizionale, il vino giallo conserva aminoacidi, vitamine e oligoelementi, che sono spesso considerati benefici nella cultura alimentare tradizionale.
Ampie applicazioni culinarie
È ampiamente utilizzato nella cucina cinese per rimuovere gli odori, esaltare l'aroma e migliorare il sapore, soprattutto nei piatti brasati e in umido.
Caratteristiche
Processo di produzione della birra tradizionale
Prodotto utilizzando un metodo di fermentazione tradizionale con koji e tecniche di invecchiamento, con alcune varietà premium maturate per diversi anni per sviluppare una complessità aromatica unica.
Migliora con l'età
Il Vino Giallo ha un forte potenziale di invecchiamento; più a lungo viene conservato, più il suo aroma e il suo gusto diventano ricchi e raffinati.
Diversi tipi di prodotti
Comprende stili secchi, semisecchi, semidolci e dolci, adatti a diverse preferenze di consumo ed esigenze culinarie.
Forte patrimonio culturale
Il vino giallo è profondamente radicato nella cultura tradizionale cinese ed è comunemente usato in festival, matrimoni e occasioni cerimoniali.
Forza produttiva ALA
Patrimonio e competenza
- La storia della produzione della birra risale al birrificio Ningbo Dongfeng del 1908
- Oltre 100 anni di tradizione del vino giallo (tradizione Huangjiu/Vin Jaune)
- Esperti birrari e ingegneri della fermentazione a livello nazionale
Capacità di produzione
- Capacità di produzione annua di 60.000 tonnellate
- Capacità di riempimento annuale di 100.000 tonnellate
- Oltre 30.000 tonnellate di riserve di vino base invecchiato
- Linee automatizzate avanzate di fermentazione e riempimento
Fiducia globale
- Esportato in oltre 50 paesi e regioni
- Principale esportatore di vino di riso in Cina
- Certificato dai sistemi ISO, HACCP, BRCGS
- Marchio riconosciuto “Ala Laojiu” con forte influenza sul mercato
ALA, da professionistaproduttore, fornitore e fabbrica di vino giallo in Cina, offre un sistema di prodotti completo che copre il tradizionale Huangjiu, il vino in stile Vin Jaune,vino da cucina, vino di frutta, spumanti e categorie premium invecchiate.
Attraverso una tecnologia di fermentazione avanzata e una forte tradizione, ALA continua a rafforzare la presenza globale del vino giallo cinese.
