Vino da cucina Jia Fan da 10 litri

Jia Fan Cooking Wine segue le tradizionali tecniche di produzione della birra in stile Shaoxing. Il vino dal colore ambrato presenta una fragranza morbida che rimuove efficacemente gli odori dalla carne e dai frutti di mare esaltando i sapori dell'umami. Perfetto per brasare, marinare e altri metodi di cucina cinese per elevare i piatti casalinghi alla qualità del ristorante.  

Specifiche del prodotto

Applicazione del prodotto

Il vino da cucina Jia Fan da 10 litri è un ingrediente versatile ed essenziale che offre molteplici vantaggi in cucina:

1.Rimuovere l'odore di pesce e alleviare l'untuosità

L'alcol nel vino Jia Fan Cooking può dissolvere le sostanze del pesce (come la trimetilammina) nella carne e nei frutti di mare e, una volta riscaldato, evapora con l'alcol per rimuovere l'odore. I suoi ricchi esteri possono anche esaltare l'aroma dei piatti, particolarmente adatti a metodi di cottura come piatti brasati, brasati e in salamoia.

2. Ingredienti ammorbidenti

L'alcol reagisce con le proteine ​​presenti negli ingredienti per rendere la carne più morbida e ridurre i tempi di cottura. Ad esempio, quando si preparano gamberetti e granchi ubriachi, il vino Jia Fan Cooking può mantenere un gusto fresco e tenero.

3. Migliora la freschezza

Gli amminoacidi prodotti dalla fermentazione (come l'acido glutammico) possono combinarsi con il sale per esaltare la "freschezza" del cibo e sono comunemente usati per friggere e condire le zuppe.

Domande frequenti

Q1: Cos'è il vino da cucina Jia Fan?

R: È un tipo di vino da cucina giallo cinese prodotto con riso glutinoso aumentato durante la fermentazione, che offre un aroma più ricco e un gusto più pieno.

Q2: A cosa serve principalmente?

R: È ampiamente utilizzato per marinare, brasare, stufare e rimuovere odori di pesce o di carne nei ristoranti e nella cucina di trasformazione alimentare.

Q3: Cosa lo rende diverso dal normale vino giallo?

R: Il vino da cucina Jia Fan contiene un maggiore apporto di riso, il che si traduce in un aroma più fragrante, un gusto più morbido e prestazioni di cottura migliori rispetto al vino giallo standard.

Q4: può essere utilizzato per la conservazione a lungo termine?

R: Sì, ha una buona stabilità e non si deteriora facilmente in condizioni di conservazione adeguate e il suo aroma può addirittura migliorare nel tempo.

Q5: A chi è adatto?

R: È ideale per ristoranti, servizi di catering, fabbriche alimentari e acquirenti all'ingrosso che necessitano di grandi volumi di vino da cucina.