Combinando un secolo di tradizione con l'innovazione, "Ala Laojiu" è rivitalizzato.

Recentemente, un'immagine del classico logo recante le parole "Ala Laojiu SINCE 1908" ha attirato l'attenzione sui social media. Dietro c'èNingbo Ala Brewing Co., Ltd., un'impresa di Ningbo con oltre un secolo di storia della produzione della birra. Questa azienda non è solo un marchio storico e un marchio famoso nella provincia di Zhejiang, ma anche un rappresentante significativo dell'industria cinese del vino di riso.

Ningbo Ala Brewing Co., Ltd. era precedentemente nota come Xinqi Winery, fondata nel 1986. Nel 2002, ha acquisito l'azienda statale Ningbo Dongfeng Winery, fondata nel 1908, ereditando così oltre un secolo di tradizione nella produzione di vino di riso. Nel 2004, l'azienda ha cambiato ufficialmente nome in "Ningbo Ala Brewing Co., Ltd.", intraprendendo un percorso di sviluppo orientato al marchio. Situata nel distretto di Beilun, Ningbo, adiacente al porto di Ningbo, l'azienda gode di un significativo vantaggio geografico ed è ora diventata un'azienda leader nel settore del vino di riso che copre più di 150 acri con una capacità di produzione annua di 60.000 tonnellate, classificandosi tra le prime cinque nell'industria nazionale del vino di riso.

Pur aderendo alla tradizione artigianale, Ala Brewing promuove attivamente l'innovazione tecnologica. L'azienda ha introdotto tecnologie moderne come il controllo computerizzato, la fermentazione dinamica e la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile per ottenere processi di produzione intelligenti e standardizzati. La sua esclusiva "tecnologia di controllo dinamico della fermentazione" migliora il gusto e la qualità del vino di riso riducendo al contempo il consumo di energia, ottenendo un prodotto "delizioso e che non causa mal di testa". L'azienda possiede inoltre avanzate linee di produzione di imbottigliamento nazionale con una capacità di imbottigliamento annua di 100.000 tonnellate e mantiene un inventario di oltre 30.000 tonnellate di vari liquori a base di vino di riso d'annata.

In termini di prodotti, Ala Brewing copre più categorie tra cui vino di riso, baijiu (liquore cinese), vino alla frutta e vino da cucina. Il suo classico vino di riso ha più volte vinto riconoscimenti come "Famoso vino storico e culturale cinese" e "Medaglia d'argento al Concorso enologico internazionale di Bruxelles". Negli ultimi anni, per adattarsi alle tendenze di consumo delle generazioni più giovani, l'azienda ha successivamente lanciato prodotti innovativi come il vino di riso appena preparato a bassa gradazione alcolica, il sake frizzante e il vino di prugne fermentato, arricchendo ulteriormente il proprio portafoglio di prodotti.

In termini di struttura del mercato, Ala Brewing ha formato un modello di sviluppo centrato su Ningbo e Zhoushan, irradiandosi attraverso il delta del fiume Yangtze, espandendosi gradualmente a livello nazionale ed esportando all'estero. Con oltre 20 anni di esperienza nell'esportazione, i prodotti dell'azienda sono venduti in più di 50 paesi e regioni in Europa, America e Sud-Est asiatico, con esportazioni annuali che superano le 10.000 tonnellate, rendendola una delle aziende leader nel settore cinese dell'esportazione del vino di riso.

L'azienda ha ottenuto risultati notevoli nella costruzione del marchio. "Ala Laojiu" è stato nominato uno dei "100 migliori marchi di Ningbo" nel 2024, con una valutazione del valore del marchio di 2,54 miliardi di yuan. Il presidente Fu Qinfeng, uno dei dieci migliori maestri enologi dello Zhejiang, guida un team di professionisti composto da giudici di livello nazionale e tecnici senior per promuovere continuamente l'eredità della cultura del vino di riso e il miglioramento del settore.

Ala Winemaking ha dichiarato che in futuro continuerà a prendere la cultura come anima, la tecnologia come ali e la qualità come fondamento, sforzandosi di costruire un marchio di vino di riso influente a livello nazionale, consentendo a questo vino secolare di continuare a risuonare nella nuova era.